傳統式英式下午茶的魔法

傳統式的英式下午茶，究竟擁有什麼樣子的魔法如此魔幻著英國人的食欲？且看飲茶三部曲：享受美味可口甜品、賞鑒精美的茶具、飲茶。

不得不說說英式下午茶的前世今生。

英國人逐漸喝茶起源於17新世紀，把喝茶送到英國的是嫁給了了英王查理二世的葡萄牙小公主凱薩琳，大家之後稱她為“喝茶王后”。她“嗜茶如寶”，傳說故事凱薩琳小公主的陪嫁中有221磅的紅茶，這一紅茶便是中國的金駿眉。

那一個時期，從漫長的中國運進的紅茶十分珍貴和稀有，慢慢變成皇室間日常生活品味和真實身份位置的代表。在凱薩琳的推動下，皇室們競相仿效喝茶，接著，喝茶風俗習慣逐漸盛行全國各地。

後維多利亞時期時，英國人每日只吃兩餐主食：儘早和晚飯，早晚餐中間的悠長的空隙，沒有傭人專業煮飯，僅僅隨便吃一些瓜果和甜品。安娜·瑪麗亞妻子，在一次酒宴姊妹時第一次把喝茶與吃甜品、新鮮水果配在一起，慢慢的，這類喝茶時尚就時興起來。

那時的下午茶時間，男性要衣著晚禮服，女性則要衣著鑲有蕾絲花邊的漂亮長裙。傭人們會在飯桌上放一小束花束和精美的三層甜品架，很有可能還會繼續點上香氛蠟燭，放上優美的音樂呐。”夫人的目光炯炯、神色沉醉，好像她穿越時間，親自參加了那一次次幽美的茶會到會，看名嬡們用心穿著打扮，和紳士們談古論今，好不自在。

那時候，皇室們採用的杯子就是目前的finebonechina，也就是骨瓷，很耐熱，因此會先加茶，依據口感放糖和牛乳。而傭人們用的茶器是clay做的（clay有黏土的意思），不耐熱，因此要先放牛乳，避免杯子開裂。

以前曾困惑過，為什麼中國六大茶類詳細完善，而唯有紅茶在西方國家根深蒂固了？

歐洲全年度潮濕，而做為一類相對性徹底空氣氧化的茶，論養胃貼心，沒什麼比紅茶更適合了。且它味兒純正好搭，能與各種各樣加上的顆粒飼料非常好地相容，例如奶、糖、酒，而這正合乎了歐洲人想隨心所欲拼配的心理狀態。
茶系也是“弱肉強食”呢！